Sunday, August 14, 2011

สลัดมันฝรั่งใส่ไข่ (Japanese Potato Salad)


เวลาไปร้านอาหารญี่ปุ่นแล้วสั่งอาหารเป็นชุด ทุกร้านก็มักจะเสริ์ฟอาหารข้างเคียง (Side Dish) มาพร้อมกับอาหารจานหลักด้วยนะคะ บางร้านใจดีให้เติมด้วย แหมพูดแล้วคิดถึงนะคะ ตอนที่ยังอยู่เมืองไทยต๊ะชอบอาหารร้านโอโตยะมากมากค่ะ ส่วนตัวคิดว่าเป็นร้านที่พิถีพิถันในการปรุงอาหารมากทีเดียวนะคะ เนื้อสัตว์และผักที่ใช้ก็สดใหม่ ถึงจะรอนานบ้างบางที แต่ก็อร่อยให้อภัยค่ะ 

นอกจากนี้อาหารข้างเคียงก็อร่อยมาก ที่ต๊ะชอบมากก็คือสลัดมันฝรั่งใส่ไข่นี่ล่ะค่ะ เข้าใจว่าที่ร้านน่าจะใส่มัสตาร์ดด้วย แต่วันนี้ไม่ได้ใส่นะคะ เพราะที่บ้านมีเด็ก นอกจากไข่แล้วเรายังสามารถใส่แฮม ใส่กุ้ง ใ่สผักต่างๆ เพื่อเพิ่ม texture และ คุณคาทางโชนาการให้กับสลัดจานนี้ได้อีกนะคะ สลัดมันฝรั่งสูตนี้สามารถทำทีละเยอะๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยไม่เสียและความอร่อยคงเดิมค่ะ  นานประมาณ 2-3 วันนะคะ 

เอาล่ะค่ะ ตามมาดูสูตรสลัดมันฝรั่งใส่ใข่ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะและโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม
มันฝรั่ง 200 กรัม 
ไข่ต้ม 2 ลูก 
มายองเนสญี่ปุ่น 10 ช้อนโต๊ะ 
แฮม แครอท และข้าวโพดต้มสุก
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 
เกลือนิดหน่อยค่ะ 

วิธีทำ
1. ต้มไข่จนสุก ปอกเปลือกแล้วพักไว้นะคะ 
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นะคะ จะได้สุกเร็วๆ ต้มมันฝรั่งจนสุก ทิ้งนํ้าไปค่ะ 
เสร็จแล้วเทใส่อ่างผสม กับไข่ต้มนะคะ 


3. ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ที่แข็งแรงหน่อย แต่ถ้ามีที่บดมันฝรั่งก็ดีที่สุดค่ะ บดมันฝรั่งกับไข่ให้ละเอียด ผสมให้เข้ากันนะคะ 



4. แล้วใส่มายองเนสญี่ปุ่นค่ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมเกลือนะคะ ใครไม่มีมายองเนสญี่ปุ่นจะใช้มายองเนสธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่รสจะออกหวานและมันกว่านะคะ 

5. เติมแฮม กุ้ง แตงกวา ผักต้มสุก ตามชอบได้เลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ



0 comments:

Post a Comment