แตงกวาดองญี่ปุ่น สูตรใส่นํ้ามันพริก (Japanese Pickled Cucumber)
Salad and Side Dishes Thursday, February 27, 2014
ตอนเริ่มกินอาหารญี่ปุ่นใหม่ๆ ต๊ะขอสารภาพว่าต๊ะแยกไม่ออกระหว่างผักดองญี่ปุ่น กับกิมจิ อย่าพึ่งงงนะคะว่ากิมจิมาเกี่ยวอะไรกับอาหารญี่ปุ่น ถ้ายังพอจะกันได้เมื่อสัก 10-15 ปีก่อน ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยหลายแห่งชอบเสิ์รฟกิมจิ แทนผักดองญี่ปุ่น เหตุผลของร้านจะเพราะอะไรต๊ะก็ไม่รุู้ แต่ถ้าให้เดาร้านอาจจะคิดว่ากิมจิน่าจะแซ่บถูกปากคนไทยกว่าผักดองแบบญี่ปุ่นที่มีรสเค็มเป็นรสประจำชาติ ถึงตอนนี้ก็เถอะต๊ะว่าร้านที่เสิร์ฟกิมจิแทนผักดองก็น่าจะมีนะ
ตอนนี้ต๊ะเริ่มจะจับทางผักดองของญี่ปุ่นได้บ้าง ก็เลยของลองทำที่บ้านดูหน่อยนะคะ ผักดองญี่ปุ่นมีหลายอย่างมากมาย แต่ถ้าให้เลือกทำที่บ้านต๊ะขอเลือกแบบดองสด ใช้เวลาไม่นาน ผักยังกรอบ รสไม่เค็มมาก เหมาะสำหรับคุณแม่บ้านที่อาจจะไม่มีเวลามากนัก แต่ก็อยากทำผักดองกินเอง เป็นความอร่อยที่มากับความสบายใจ และไม่ต้องลำบากกายด้วย
