Nipponkitchen

ห่างหายไปจากการอัพบล็อกมานานแสนนาน เพราะช่วงที่ผ่านมาต๊ะมีงานพิเศษเยอะมากๆ ซึ่งงานส่วนใหญ่ก็เป็นงานสืบเนื่องจากบล็อกแห่งนี้ล่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นงานเขียนแนะนำร้านอาหาร งานแปล โปรเจคที่เกี่ยวกับอาหารมากมายหลายโปรเจค ทั้งๆ ที่จะว่าไปบล็อกแห่งนี้ไม่ใช่บล็อกเซเลบสักหน่อย คนอ่านก็ยังมีแค่หยิบมือ อยู่ในอารมณ์ดีใจกับงง เหนื่อยแต่มีความสุขดีค่ะ 

วันนี้ต๊ะเอาเมนูง่ายๆ มาฝาก เป็นข้าวหน้าเนื้อสับรสเค็มๆ หวานๆ กลมกล่อม มีไข่ และผักโปะมาด้วย เมนูนี้สามารถใช้หมู หรือไก่แทนได้ รสชาติออกมาใกล้เคียงกันค่ะ ทำเสร็จแล้วจะเอาใส่เบนโตะก็อร่อย และสะดวกมากๆ วันนี้ต๊ะทำแบบ 3 สี ใช้เนื้อสับ ไข่กวน และถั่วแระญี่ปุ่น

วันนี้ต๊ะตั้งกล้องถ่ายรูปเมนูนี้ไปได้แค่ใบเดียวก็มองเห็นว่าลืมเช็ดขอบถ้วย เหวอมาก รีบเอากระดาษทิชชูมาเช็ด เสร็จสรรพคว้ากล้องถ่ายรูปมาถ่ายอีกปรากฏว่า picture card ดันรวน ถ่ายไม่ติดซะงั้น ทำอะไรไม่ได้ก็เลยมีรูปมาโชว์แค่ใบเดียว ทีเรียกตั้งใจว่าวันหลังจะทำแล้วถ่ายใหม่ แต่ต๊ะก็กลัวว่าจะทิ้งช่วงอัพบล็อกนานเกินไป เอาเป็นว่าต๊ะขอเอารูปสวย ๆ มาแปะวันหลังแล้วกันนะคะ

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรข้าวหน้าเนื้อสับ (Soboro Don三色そぼろ丼) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่าอร่อยน้า 

ส่วนผสม

เนื้อสับ 200 กรัม 

ไข่ไก่ 2 ฟอง 

ถั่วแระญี่ปุ่น

ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ 

สาเก 1 ช้อนโต๊ะ 

โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ 

มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย โชยุ เล็กน้อย สำหรับปรุงรสไข่กวน 

ข้าวสวยญี่ปุ่นหุงสุกสำหรับ 3 ที่

วิธีทำ

1. ผสมเนื้อสับกับขิงขูด สาเก โชยุ และมิริน เสร็จแล้วนำไปรวนในกระทะ จนนํ้าแห้งเกือบหมด

2. เสร็จแล้วตอกไข่ ตีพอเข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ พรืกไทย โชยุ เสร็จแล้วนำไปรวนในกระทะ ยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ 

3. ตักข้าวใส่ถ้วย แล้วตักเนื้อสับ ไข่กวน ถั่วแระวางบนข้าว

เสร็จแล้วค่ะง่ายนิดเดียว ลองทำกันดูนะคะ

UPDATED: 27 พ.ย. 2016

วันนี้ต๊ะเริ่มเขียน post นี้อย่างไม่ค่อยสบายใจเท่าไหร่ ส่วนหนึ่งก็พึ่งอ่านข่าวเครื่องบินแอร์มาเลย์ตก รู้สึกใจหายบอกไม่ถูก เพราะอีกไม่กี่วันต๊ะก็ต้องใช้บริการสายการบินนี้ ตั๋วก็ซื้อไปแล้ว แต่ก็เอาเถอะเครื่องบินมันไม่ได้ตกทุกวันซะหน่อย 

นอกจากเครื่องตกแล้ว ก่อนที่จะมานั่งเขียนนี้ต๊ะก็หาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องอาหารญี่ปุ่น แล้วบังเอิญไปเจอบล็อก 2 บล็อก ที่มีรูป และสูตรอาหารเหมือนกัน บล็อกหนึ่งเป็นของคนไทย บล็อกหนึ่งเป็นของคนญี่ปุ่น เดาไม่ยากเลยใช่ไหมคะว่าใครลอกใคร ขโมยรูปเค้ายังไม่พอ ยังมา crop แล้วใ่สลายนํ้าเป็นของตัวเองอีก ทำไปได้ ที่จริงต๊ะอยากประนามมาก แต่ก็พยายามข่มใจ 

วันที่ 3 มีนาคม เป็นเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของญี่ปุ่น วันนี้บ้านที่มีเด็กผูัหญิงก็จะมีการตกแต่งบ้านให้สวยงาม มีอาหารและขนมแบบพิเศษสำหรับฉลองกันในครอบครัว ต๊ะไม่เคยฉลองเทศกาลนี้ และก็ไม่เคยทำอาหารพิเศษด้วย เพราะที่บ้านมีแต่เด็กผู้ชาย ที่จริงแล้ววันเด็กผู้ชายก็ไม่เคยฉลองเลยด้วยซํ้า เพราะงานฉลองแบบญี่ปุ่นนั้นมันช่างยุ่งยาก และดูวุ่นวายเหลือเกินในสายตาของคนนอกอย่างต๊ะ 

แต่วันนี้ลูกชายชวนเด็กผู้หญิงที่โรงเรียนมาฉลองที่บ้าน ต๊ะก็เลยทำขนมหวานๆ สวยๆ สไตล์เด็กผู้หญิงกับเค้าดูบ้าง ทีแรกคิดไม่ค่อยออกว่าจะทำอะไร เพราะเพื่อนโคชิมาเที่ยวบ้านบ่อยๆ เค้ก คุกกี้ก็ทำบ่อย ขนมไทยก็เคยทำแล้ว คิดไปคิดมามาลงตัวที่เจลลี่ 3 สี สูตรนี้ค่ะ เป็นขนมที่ทำง่าย รสชาติหวานมัน หอม กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ เป็นขนมที่ต๊ะชัวร์มากกว่าเด็กๆ น่าจะชอบ