Nipponkitchen

กุ้งทอดราดซอสพริก เมนูใหม่ประจำสัปดาห์นี้เป็นเมนูที่ทำไว้นานแล้วค่ะ แต่เพิ่งมามีโอกาสได้เอามาลงบล็อกวันนี้เอง ช่วงนี้ชีวิตยุ่งเหยิงกว่าเดิมมากมาย แถมถ้ามีเวลาว่างก็ใช้ดูละครย้อนหลังซะอีก ก็เป็นซะอย่างนั้นก็เลยห่างหายกันไปบ้าง ตอนนี้กลับมาประจำการแล้วค่ะ 

เมนูวันนี้ใช้กุ้งขาวซึ่งนานๆ ทีจะมีโอกาสได้เอามาทำเป็นอาหาร เพราะกุ้งขาวที่ขายตามซุปเปอร์ที่นี่ส่วนมากจะมาเป็นแบบแช่แข็ง ตัดหัว แกะเปลือกเรียบร้อย เวลาเอามาทำอาหารก็แสนสะดวกไม่ต้องแกะให้เมื่อยมือ แต่อาหารแช่แข็งไหนเลยจะสู้อาหารสดๆ ได้ วันนี้สบโอกาสได้กุ้งสดๆ มาก็ขอเอามาแปลงเป็นเมนูอร่อยๆ กินกันให้เปรมดีกว่า ถึงแม้ว่าจะไม่มีหัวกุ้งติดมาก็ตามที 

กุ้งทอดวันนี้ทอดนํ้ามันน้อยนะคะ เพราะว่ากุ้งสุกง่ายมากๆ อยู่แล้ว แล้วบางครั้งบางทีต๊ะก็อยากรักษาสุขภาพกับเค้าบ้างเหมือนกันนะคะ 

ชอบกินปลาซาร์ดีนกันรึเปล่าคะ เวลานึกถึงปลาซาร์ดีนต๊ะจะนึกถึงแต่ปลากระป๋อง เวลาเห็นขายเป็นตัวๆ ในซุปเปอร์ก็นึกไม่ค่อยออกว่าจะเอามาทำอะไร เคยเอามาย่างเกลือแล้วไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ จะด้วยกลิ่น หรือรสก็ไม่ค่อยโดนใจ วันนี้มีโอกาสลองทำซาร์ดีนทอดราดซอสผงกะกรี่ เป็นเมนูใหม่ รสชาติออกมาใช้ได้เลยค่ะ  ต๊ะใช้อิวาชิแต่แน่นอนว่าก็สามารถใช้ปลาซาร์ดีนชนิดอื่นได้ตามสะดวกค่า 

สิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูนี้ก็คือสาเกนะคะ เพราะจะช่วยลดกลิ่นคาวของปลา ทำให้รสของซอสนุ่มนวลขึ้นด้วยค่ะ จริงๆ ถ้าอ่าน blog นี้มาสักระยะจะรู้ว่าต๊ะใช้นํ้าเปล่าแทนสาเกบ่อยมาก เพราะเข้าใจว่าหลายบ้านคงจะไม่ได้มีสาเกติดครัวติดบ้านไว้ตลอด ซึ่งบ้านต๊ะก็เหมือนกัน ต๊ะบอกได้เลยว่าถ้าไม่ได้เป็นเมนูปลาสามารถใช้นํ้าแทนสาเกได้หายห่วงนะคะ 

กลับมาทำเบนโตะสวยๆ ลง blog อีกแล้วนะคะ เรื่องเบนโตะเนี่ยต๊ะทำเพราะความชอบล้วนๆ อย่างแรกเลยก็อยากให้ blog สวยๆ แล้วก็อยากฝึกทำไปเรื่อยๆ ทุกวันนี้ก็ทำเอง กินเองเป็นส่วนมาก เพราะลูกชายก็เลิกเอาเบนโตะไปโรงเรียนหลายปีแล้วค่ะ 

เบนโตะวันนี้ใช้ส่วนผสมไ่ม่กี่อย่าง แต่ละอย่างก็เป็นเมนูง่ายๆ อย่างไข่ต้ม มะเขือเทศ สลัดมันฝรั่ง ไก่ทอด จะมีพิเศษหน่อยก็ส่วนของบล็อคเคอรี่ที่ต๊ะทำเป็นหน้ากบ วิธีการทำไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลยค่ะ แต่ก็ไม่ยาก ไม่เยอะเทียบกับเบนโตะที่เคยทำมา เพียงแค่เอาบล็อคเคอรี่ไปต้มแล้วเอากรรไกรตัดเป็นสามเหลี่ยม แล้วเกลาเป็นหน้ากบเอาให้เหมือนที่สุดเท่าๆ ที่ความสามารถเราจะพึงมี

วันนี้ต๊ะใช้ปิ่นโตสแตนเลสตราหัวม้าลาย ซึ่งนำเข้าจากไทย ในราคาที่เรียกว่าไม่อยากจะเชื่อเหมือนกันว่าตัวเองจะกล้าจ่าย แต่ที่สุดก็ซื้อค่ะเพราะเห็นแล้วอดคิดถึงวันเก่าๆ ที่เคยหิ้วปิ่นโตไปโรงเรียนไม่ได้ วันนี้ขอโพสต์กันสั้นๆ ก่อนนะคะ แล้วจะกลับมาพร้อมกับเมนูใหม่เร็วๆ นี้ค่ะ