กลับมาที่เมนูสำหรับใส่เบนโตะอีกครั้งนะคะ กุ้งเป็นเนื้อสัตว์อีกอย่างที่เหมาะกับการใส่เบนโตะ กุ้งที่กินเย็นๆ แล้วอร่อยที่สุด คือกุ้งขาวตัวขนาดเล็กๆ กุ้งตัวใหญ่ๆ ทำอาหารแล้วอาจหน้าตาดูน้ากินกว่า แต่พอเย็นลงจะแข็งและเหนียวทีเดียวค่ะ วันนี้ผัดกุ้งใส่โกโบค่ะ โกโบเป็นพืชกินรากอย่างหนึ่งที่เป็นที่นิยมมากในญี่ปุ่น โกโบมีรสชาติออกมันๆ คล้ายเผือกแต่ไม่หวานเท่าเพราะปริมาณแป้งน้อยกว่า นํ้าเยอะกว่า เต็มไปด้วยเส้นใยเป็นอาหารที่เหมาะกับสาวๆ ที่ต้องการลดนํ้าหนัก ควบคุมอาหารเป็นอย่างมาก ถ้าไม่มีโกโบใช้รากบัวแทนได้ค่ะ กรอบและรสชาติคล้ายกัน 

ซอสที่ใช้วันนี้เป็นซอสพริก ผสมกับนํ้าจิ้มไก่ แสนธรรมดา ไม่มีอะไรซับซ้อนนะคะ และต๊ะเชื่อว่าน่าจะเป็นซอสที่มีอยู่แล้วในครัวของทุกคน  เพราะฉะนั้นทำได้เลยไม่มีอะไรต้องรอค่ะ อาหารอย่างอื่นที่ใส่ วันนี้มีสลัดกากถัวเหลือง ครีมโคโรเกะ ค่ะ

เอาละคะตามมาดูสูตรกุ้งผัดซอสพริกใส่โกโบ (Ebi Chill with Gobo) ที่ต๊ะทำใส่เบนโตะดีกว่า อร่อยน่า 

ส่วนผสม

กุ้งสดปอกเปลือก 170 กรัม

โกโบ 130 กรัม (1หัว/ราก)

นํ้ามันคาโนลา 2 ช้อนโตีะ

แป้งสาลีนิดหน่อย 

ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ

นํ้าจิ้มไก่ (Thai sweet chili sauce) 3 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

สาเก 1/2 ช้อนชา

นํ้าปลา 2 เหยาะ

วิธีทำ

1. ล้างโกโบให้สะอาด ใช้สันมีดขูดเปลือกเอา หั้นแฉลบบางๆ แช่นํํ้าไว้ จนกว่าจะใช้นะค

ลองทำกันดูนะคะ