จำได้ว่าเคยนำเสนอเมนูหมูผัดเนยซีอิ้วและปลาหมึกย่างซอสเนยซีอิ้วไปแล้ว ใครทีตามอ่าน blog นี้อย่างใกล้ชิดอาจจะจำกันได้ แต่ขอบอกไว้ก่อนนะคะว่าถึงชื่อจะดูคล้ายแต่สูตรเป็นคนละสูตรกันนะคะ วิธีปรุงก็ต่างกัน ตามอ่านกันต่อนะคะ 

ช่วงต้นปีที่ผ่านมาภารกิจยุ่งเหยิงนิดหน่อยนะคะ ทีแรกต๊ะกะว่าโพสต์แรกของปีจะมาได้สักประมาณวันที่ 10 แต่กว่าจะได้มาโพสต์จริงก็ปาเข้าไปวันที่ 15 แล้ว ต้นปีที่ผ่านมาต๊ะลองส่งงานไปที่ Shutterstock และข่าวดีก็คืองานผ่านแล้วค่ะ เป็นเรื่องดีๆ ต้อนรับปีใหม่จริงๆ (ขออนุญาตไม่แปะลิงค์ผลงานนะคะ เพราะรูปยังมีแค่ไม่กี่ภาพ เขินค่ะ 555) เอาเป็นว่าหลังจากช่วงนี้ต๊ะก็จะตั้งใจศึกษาเรื่องถ่ายรูปอย่างจริงจังมากขึ้นนะคะ 

กลับมาที่เมนูวันนี้ดีกว่าสเต๊กแซลมอนเป็นเมนูปลาที่หาซื้อเครื่องปรุงกันไม่ยากนะคะ ยุคนี้แซลมอนเข้าถึงซุปเปอร์มาเก็ตทั่วๆ ไปแล้ว ราคาก็ไม่แรงไม่แพงจนต้องรอโอกาสพิเศษ แซลมอนที่ใช้ทำเมนูนี้จะเป็นส่วนไหนก็เลือกได้ตามสะดวกนะคะ ต๊ะชอบช่วงหน้าท้องเพราะมีไขมันติดหน่อย ไม่มากไม่น้อย ทำออกมาเนื้อปลาชุมฉํ่า ไม่แห้ง และไม่มันจนเกินไปนะคะ จะทานกับผักสด หรือจะเอาผักผัดลงไปในซอสด้วยก็รับประกันความอร่อยนะคะ 

่ส่วนผสม

ปลาแซลมอน 2-3 ชิ้น

กระเทียมจีน 2 กลีบ

เกลือพริกไทยเล็กน้อย

เนย 30 กรัม

โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ 

สาเก 2 ช้อนโต๊ะ

นํ้าตาล 2 ช้อนชา

นํ้ามันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. หั่นกระเทียมบางๆ โรยเกลือพริกไทยให้ทั่วแซลมอน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

4. ใส่เนยลงไป ตามด้วยโชยุ สาเก นํ้าตาล ผัดไฟอ่อนพอเนย นํ้าตาลละลาย

5. เสร็จแล้วเอาปลาที่เราทอดไว้ลงไปคลุกกับซอสเลยค่ะ เสร็จแล้วตักเสิร์ฟ ถ้ามีซอสเหลือก็เอาผักลงไปผัดได้นะคะ จะเป็นมันฝรั่ง แครอท หรือถั่วฝักยาว ก็เข้ากันค่ะ  

ลองทำกันดูนะคะ