Thursday, September 22, 2016

เกาลัดญี่ปุ่นอบ (Roasted Japanese Chestnut)

และแล้วหน้าเกาลัดก็มาถึงนะคะ ดีใจเป็นที่สุด ช่วงนี้ก็จะเห็นเกาลัดทั้งสด และต้มสุก แช่นํ้าเชื่อมในกระป๋องในขวด ต๊ะเคยนำเสนอข้าวอบเกาลัด เกาลัดมันจู ที่ใช้เกาลัดเป็นส่วนผสมหลักไปแล้ว และเคยเสนอเมนูขนมที่ใใช้เกาลัดตกแต่งอย่างเค้กมูสชาเขียว หรือ Matcha Bavarois ไปแล้วนะคะ ซื้อเกาลัดมาไม่ต้องกังวลเลยว่าจะเอาไปทำเมนูอะไร 

วันนี้มานำเสนอเกาลัดอบดูบ้าง ก่อนจะโพสต์ก็คิดอยู่ว่าเกาลัดสดๆ จะเป็นของที่หายากเกินไปรึเปล่า แต่คิดไปคิดมาโลกก็แคบลง ใครจะรู้ตอนนี้ที่ซุปเปอร์มาเก็ตที่ไทยอาจจะมีขายกันหลายที่ก็ได้ หรือแม้ว่าจะไม่มีคนมาเที่ยวญี่ปุ่นก็มาก มาเที่ยวแล้วซื้อหากลับไปทำที่บ้าน หรือบางคนอาจจะโชคดีมีโอกาสเก็บเกาลัดตามป่าก็ได้ 

ส่วนผสม
เกาลัดสด
1. ก่อนที่จะอบเกาลัดใช้มีดปลายแหลมด้ามเล็กๆ กรีดเปลือกเกาลัดเป็นเครื่องหมายบวก เพราะเมือเกาลัดถูกความร้อนจะเกิดแรงดัน อาจจะระเบิดได้ค่ะ 
2. อุ่นเตาอบให้ร้อนที่ประมาณ 200 องศา แล้วเอาเกาลัดวางบนถาด อบประมาณ 20-30 นาที 

0 comments:

Post a Comment