Wednesday, December 14, 2016

ซุปโมจิสำหรับเทศกาลปีใหม่ (Ozoni)


สวัสดีค่ะ ยังอยู่ในโหมดอาหารสำหรับเทศกาลปีใหม่อยู่นะคะ ถ้าตามอ่าน  blog นี้ประจำจะรู้ว่าไม่บ่อยที่ต๊ะทำเมนูเทศกาลขายได้ทัน ส่วนมากจะทำหลังจากเทศกาลจบไปแล้ว 2 อาทิตย์ แต่ปีนี้ขอเปลี่ยน อย่างที่ต๊ะเคยบอกไปแล้วหลายต่อหลายครั้งนะคะว่าต๊ะจะพยายามทำ blog นี้ให้ดีที่สุด และนี่ก็เป็นหนึ่งในความพยายามค่ะ ที่ไม่น่าเชื่อคือตอนนี้ต๊ะก็มีเมนูคริสมาสต์ถ่ายรูปเก็บไว้แล้วค่ะ ตั้งใจว่าจะโพสต์วันศุกร์นี้ล่ะค่ะ อย่าลืมติดตามกันนะคะ 

มาพูดถึงเมนูวันนี้บ้างดีกว่า โอโซนิเป็นซุปที่นิยมทำกินกันในช่วงเทศกาลปีใหม่กับครอบครัวค่ะ เป็นซุปที่ไม่เคยเห็นตามร้านอาหาร เพราะตามประเพณีญี่ปุ่น วันส่งท่ายปีเก่า และวันเริ่มต้นปีใหม่ จะเป็นช่วงเวลาที่คนส่วนมากอยู่กับครอบครัว โอโซนิมีหลายสูตร หลายสไตล์ คันไซเป็นนํ้าข้น คันโตนํ้าใส และในแต่ละครอบครัวก็มีโอโซนิในแบบฉบับของตัวเอง วันนี้ต๊ะทำแบบใส ใส่กุ้งกับนารุโตะมากิ เป็นสไตล์ของบ้านซาดาโอะ และเป็นแบบที่ต๊ะชอบค่ะ

ช่วงนี้ปลายปี ต๊ะจะเริ่มยุ่งขึ้น คิดว่าเพื่อนๆ ที่เข้ามาอ่านก็คงเหมือนกันนะคะ แต่ก็จะพยายามอัพเมนูใหม่ๆ ให้สมํ่าเสมอ ก็ขอฝากให้ติดตามกันนะคะ 

เอาล่ะค่ะตามมาดูสูตรซุปโมจิสำหรับเทศกาลปีใหม่ (Ozoni) ที่ต๊ะทำกินกับซาดาโอะ และโคชิดีกว่า อร่อยน้า 

ส่วนผสม
ดาชิ  800 มล.
กุ้งลายเสือ 4 ตัว
นารุโตะมากิ 
ผักปวยเล้งลวก (ลวกและบีบนํ้าออก หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2 นิ้วนะคะ)
โมจิแบบสี่เหลี่ยม 4- 8 ก้อน (มากน้อยตามความชอบค่ะ)
โชยุ 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผิวยูซุหรือเลมอนสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ค้มดาชิให้เดือด แล้วปรุงรสด้วยเกลือและโชยุ 
 2. ใส่กุ้งลงต้ม
 3. ย่างโมจิจนเเหลือง และด้านนอกกรุบกรอบ ตักซุปใส่ถ้วย จัดให้สวย เสิร์ฟได้ค่ะ ลองทำกันดูนะคะ


0 comments:

Post a Comment